又看见骇人听闻的毒食品事件，真是庆幸自己平时不爱吃咸鸭蛋，因为腌制的东西都有致癌物质，所以平时都避免吃腌制的东西，为了自己及家人健康，请少吃或者不吃腌制的食物吧！（一下文章刚看见）
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。然而好得东西总是被污染，苏州、张家港、太仓、常熟这些地方出现了大量的“有毒咸鸭蛋”！这种咸鸭蛋全部是用工业盐腌制的，终都流向餐桌而且数量惊人，昆山人也要注意起来。
举报牵出工业盐大案
2015年4月17日，苏州市盐务管理局接到了一个神秘举报电话，在电话中，举报人透露，有人偷偷从上海将大批工业盐运到苏州，随后大部分销往养鸭场用来做咸鸭蛋，小部分卖给副食品批发部，饭店和大排档。
执法人员发现，嫌疑人驾驶装满工业盐的货车，除了在上海青浦、嘉定等地停留外，几乎都是前往太仓、常熟一线，并一路在多家养鸭场停靠，有时，嫌疑人还会驾车前往南通、海门等地。
如何买到放心咸鸭蛋？
消费者在选购普通鸭蛋时，到有信誉的大超市去购买品牌产品，在购买的同时也要注意看、摇、剥、切。
看——看外观
品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
摇——摇蛋体
质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
剥——煮熟后剥蛋壳
质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，蛋黄质地细沙，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，不要食用。
切——切开后看蛋黄
实际上，蛋黄自然红的鸭蛋，蛋黄“红中带黄”，切开之后能明显看见有红油流出，味道鲜美。而吃了“涉红”饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄坚硬、干燥。先看蛋黄颜色。红心鸭蛋蛋黄很红，而普通鸭蛋蛋黄为黄色。其次，被苏丹红四号污染的红心鸭蛋不易煮熟。将蛋打到锅里煮沸，10分钟蛋黄都难煮熟。而正常鸭蛋(包括天然红心鸭蛋)，10分钟肯定能煮熟，且蛋黄成粉末状。
如何在家腌制美味流油的咸鸭蛋
咸鸭蛋做法：
1、鸭蛋，白酒(高度)，食用盐；
2、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；
3、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；
4、再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道；
5、然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；
6、将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用。
咸鸭蛋好吃，还是悠着点！
不吃不吃就不吃
挺吓人的
我们已经练就百毒不侵的身体，这点算什么
是要自取灭亡么
都不担心自己家的孩子会吃到吗
食品什么时候才能安全
敢问什么时候才能吃得安全吃得放心！！！
又看见骇人听闻的毒食品事件，真是庆幸自己平时不爱吃咸鸭蛋，因为腌制的东西都有致癌物质，所以平时都避免吃腌制的东西，为了自己及家人健康，请少吃或者不吃腌制的食物吧！（一下文章刚看见）
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。然而好得东西总是被污染，苏州、张家港、太仓、常熟这些地方出现了大量的“有毒咸鸭蛋”！这种咸鸭蛋全部是用工业盐腌制的，终都流向餐桌而且数量惊人，昆山人也要注意起来。
举报牵出工业盐大案
2015年4月17日，苏州市盐务管理局接到了一个神秘举报电话，在电话中，举报人透露，有人偷偷从上海将大批工业盐运到苏州，随后大部分销往养鸭场用来做咸鸭蛋，小部分卖给副食品批发部，饭店和大排档。
执法人员发现，嫌疑人驾驶装满工业盐的货车，除了在上海青浦、嘉定等地停留外，几乎都是前往太仓、常熟一线，并一路在多家养鸭场停靠，有时，嫌疑人还会驾车前往南通、海门等地。
如何买到放心咸鸭蛋？
消费者在选购普通鸭蛋时，到有信誉的大超市去购买品牌产品，在购买的同时也要注意看、摇、剥、切。
看——看外观
品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
摇——摇蛋体
质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
剥——煮熟后剥蛋壳
质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，蛋黄质地细沙，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，不要食用。
切——切开后看蛋黄
实际上，蛋黄自然红的鸭蛋，蛋黄“红中带黄”，切开之后能明显看见有红油流出，味道鲜美。而吃了“涉红”饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄坚硬、干燥。先看蛋黄颜色。红心鸭蛋蛋黄很红，而普通鸭蛋蛋黄为黄色。其次，被苏丹红四号污染的红心鸭蛋不易煮熟。将蛋打到锅里煮沸，10分钟蛋黄都难煮熟。而正常鸭蛋(包括天然红心鸭蛋)，10分钟肯定能煮熟，且蛋黄成粉末状。
如何在家腌制美味流油的咸鸭蛋
咸鸭蛋做法：
1、鸭蛋，白酒(高度)，食用盐；
2、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；
3、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；
4、再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道；
5、然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；
6、将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用。
咸鸭蛋好吃，还是悠着点！