主题:逐条粉碎 十大运动营养谣言

发表于2013-10-09

真相:总的来说,口渴感觉能有效地帮助人体避免脱水,但在锻炼的时候,感到渴其实并不是一个好的脱水信号。事实上,当运动员在锻炼或比赛感觉口渴时,他们的身体往往已经过度缺水了。因此,应该明确的是,锻炼时,口渴的感觉并不是身体脱水度的准确标尺,根据自己的出汗率所制订的补水计划才是最可靠的。


发表于2013-10-09

流言六:喝运动饮料并不比喝水好


发表于2013-10-09

真相:水固然有着它特有的地位。在凉爽的天气里进行短时的锻炼时,运动员光喝水就足够了。然而,如果锻炼或比赛的时间较长,或在天气较为湿热的情况下,能够提供碳水化合物、水分和钠的运动饮料是比水更好的选择。

跟普通的水相比,运动饮料有许多好处。首先,运动饮料中的碳水化合物能在锻炼时维持人体血糖水平。其次,饮料往往口味更好,无形中增大了运动员的摄取量。最后,运动饮料里的碳水化合物和钠会加快人体对水分的吸收。不仅如此,钠还能让人在锻炼时喝下更多的水,而这对于身体的补水是至关重要的。此外,钠可以帮助人体保持摄入的水分。对于自行车这类运动,如果天气炎热,人体对水分的需求往往大于碳水化合物,在这种情况下,同时补充运动饮料和普通水是最好的。(编者注:最近,《新英格兰杂志》刊登了一篇对运动饮料提出质疑的文章 ,提醒大家不要盲目听信厂商的宣传。如何选择运动时的补水产品,还需要大家根据自身情况和产品特点来综合考虑。)


发表于2013-10-09

流言七:运动员应该避免食用单一碳水化合物或单糖


发表于2013-10-09

真相:全麦、谷类、豆类食物以及蔬菜水果里的复合碳水化合物(编者注:指多糖,对血糖升高的影响缓慢持久。)无疑对每个人的健康都是有益的。事实上,运动员每天摄入的碳水化合物都应由复合碳水化合物为主。然而,在锻炼时和锻炼后的修复期间,更容易消化吸收的单一碳水化合物(编者注:指单糖和双糖,比如糖果、果汁和碳酸饮料里含有的蔗糖、葡萄糖和果糖,摄入以后可以迅速提高血糖。)是更好的选择。

锻炼时,肌肉需要能被迅速消化和吸收的能量,而在锻炼之后,单一碳水化合物能够更有效地帮助人体的新陈代谢系统从“分解代谢”状态调整到“合成代谢”状态。要认识到,运动员应该摄取的碳水化合物种类并不是绝对的。如果距离锻炼的时间还很长的话,可以更多地摄入复合碳水化合物;在锻炼期间以及锻炼前后,补充单一碳水化合物则更好。


发表于2013-10-09

流言八:任何情况下,储备碳水化合物都能提升表现


发表于2013-10-09

真相:对于高强度运动或者超过90分钟的训练来说,储备碳水化合物(编者注:指提高肌肉组织中能量物质——糖原的储备量。)的确能够提高运动员的耐力。但是,如果你的锻炼时间不长,强度不高的话,储备碳水化合物就没什么用了。原因在于,短时的非高强度运动并不会将体内储存的肌糖原用尽,而碳水化合物的储备只在肌糖原被用尽的情况下才有效。


发表于2013-10-09

流言九:运动前一晚,吃面食就算是碳水化合物储备

发表于2013-10-09

真相:碳水化合物储备要求在逐渐减少运动量的同时逐渐增加碳水化合物的摄入。一般来说,储备的过程需要好几天。如果只是在重大比赛的前一天吃一顿高碳水化合物的晚餐,体内的肌糖原水平并不会得到有效地提高。


发表于2013-10-09

流言十:锻炼前吃什么并不重要